недеља, 23. јул 2017.

Brzi čoko keks kolači

POTREBNO JE:  
24 petit keksa sa čokoladnim prelivom, 
1/2 l mleka, 3 žumanaca, 
1 puding od vanile, 3 kašike gustina, 
1 kašika brašna, 
1 vanilin šećer 200 gr margarina 
3 kašike prah šećera 
PRIPREMA: 
                   Umutite žumanca sa pudingom, brašnom, gustinom, vanilom i 1 dl mleka pa sve zakuvajte u ostatak provrelog mleka. Kada se zgusne sklonite sa vatre. Posebno umutite margarin sa prah šećerom i dodajte u ohlađen krem. Mikserom sve dobro umutite. Na odgovarajuću tacnu ređajte keks (predhodno pokvašen sa strane gde nema čokolade) u mleko, ređajte po 4 keksa u dva reda (čokoladni deo ide gore) premažite polovinom fila, preko novi red keksa, pa ostatak fila i na kraju ostatak keksa. Prijatno!

недеља, 16. јул 2017.

Pržene punjene lepinjice

            Predlažem vam da za doručak ili večeru napravite ove ukusne lepinjice, koje možete puniti raznim nadevima (kačkavaljem, rendanim krompirom i sl.)...

POTREBNO JE:
500 gr brašna
20 gr svežeg kvasca
1,5 dl mleka
1,5 dl vode
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
kačkavalj ili
tvđi sir
PRIPREMA:
               U odgovarajući sud stavite brašno, so, 3 kašike ulja, (predhodno uskisli kvasac sa mlakim mlekom, šećerom i 1 kašikom brašna) i sve zamesite sa dodatkom mlake vode. Testo treba biti ni suviše tvrdo ni suviše meko. Dobro umešeno testo stavite da uskisne pa ga preručite na pobrašnjen radni deo, lagano ga premesite a zatim podelite na nekoliko delova (loptica). Svaki deo oklagijom razvijte u krug prečnika oko 20 cm i debljine oko 3 mm. Na sredinu kruga narendajte kačkavalj i preklopite sa svih strana (kao na slici). Pržite na zagrejanom ulju (prvu stranu poklopite poklopcem) a drugu bez poklopca. Kada porumeni izvadite i stavite na papirni ubrus. Ponovite postupak i sa ostalim lopticama testa. Poslužite tople.





петак, 07. јул 2017.

Preliveno povrće zapečeno u rerni

            Ovo brzinsko i ukusno jelo je odlična ideja za ove letnje vrućine, kada ne želite da se dugo zadržavate u vašoj kuhinji...

POTREBNO JE:
3 manje tikvice
2-3 šargarepe
2-3 krompira
1 glavica luka
3 jajeta
1/2 čaše kisele pavlake
100 gr kačkavalja ili tvrđeg sira
3 kašike ulja
po ukusu soli i ml. bibera
PRIPREMA:
             U odgovarajuću posudu narendajte šargarepu i krompir a crni luk što sitnije iseckajte. Tikvice isecite na što tanje kolutove. Sve posolite, pobiberite, dobro izmešajte pa preručite u vatrostalnu posudu za pečenje. Posebno umutite jaja sa uljem i kiselom pavlakom pa prelijte preko. Stavite u zagrejanu rernu na 200 st. pa pecite oko pola sata. Izvadite posudu i odozgo narendajte kačkavalj. Ponovo vratite u rernu i pecite dok se kačkavalj ne otopi.
             Jelo poslužite toplo uz sezonsku salatu a podjednako je dobro i hladno.
           





уторак, 04. јул 2017.

Šam torta sa orasima

       Recept za ovu tortu pronašla sam u jednoj mojoj svesci zapisanih recepata, staroj najmanje 30 godina. Želela sam da je konačno napravim ali, sa malim izmenama. tj. dopunama...


POTREBNO JE:
Za koru:
5 žumanaca
1 jaje
5 kašika šećera
12 kašika ml. oraha
3 štangle rendane čokolade
Za krem: 
(ovo sam dodala)
300 gr kisele pavlake
10 kašika ml. oraha
3 kašike prah šećera
Za šam:
5 belanaca
prstohvat soli
400 gr šećera
PRIPREMA:
              Mikserom penasto umutite žumanca i jaje sa šećerom, pa lagano umešajte mlevene orahe i struganu čokoladu. Sve sjedinite, sipajte u okrugli pleh (ja sam koristila sa obručem), koji ste predhodno podmazali uljem i posuli brašnom i pecite oko 30-40 min. (zavisno od rerne) na 200 stepeni. Pečenu koru izvadite iz rerne.
              Posebno lagano umutite kiselu pavlaku sa prah šećerom i mlevenim orasima, pa premažite preko prohlađene kore.
               Za šam umutite belanca sa prstohvatom soli a istovremeno, posebno u šerpici stavite šećer sa čašom vode da se špinuje. Kada počnu da izbijaju mehurići i dobije se gustina meda, ušpinovan šećer sasvim polako sipajte u gusto umućen šam od belanaca. Nastavite sa mućenjem još desetak minuta, tj. dok se šam ne prohladi.
               Preko krema nanesite šam i sve zajedno ostavite u frižider da se ohladi. Preko torte narendajte čokoladu. Skinite obruč i poslužite tortu.


           
     








понедељак, 03. јул 2017.

Prelivena pita sa višnjama i jogurtom

           Sočna i osvežavajuća pita koju možete praviti u svako doba godine. U sezoni višanja koristite sveže a tokom godine iz zamrzivača 👌


POTREBNO JE:
500 gr kora za pitu
3 jaja
150 + 350 gr šećera
2 dl jogurta
1,5 dl ulja
1 pr. za pecivo
1 limun
oko 1/2 kg višanja
PRIPREMA:
            Umutite jaja sa 150 gr šećera, dodajte 1 dl ulja, jogurt, pr. za pecivo i struganu koru limuna.
Sve dobro sjedinite. Kore podelite na tri dela.
            U uljem podmazan pleh staviti koru, premazati je pripremljenim filom i tako uradite sa trećinom kora. Sada poređajte polovinu očišćenih višanja, pa nastavite postupak sa drugom trećinom kora (ne zaboravite da svaku koru premažete filom). Preko stavite drugu polovinu višanja i nastavite isto i sa poslednjom trećinom kora. Tako poređanu pitu isecite na željene kocke i prelijte je uljem.
            Pitu pecite na 200 st oko pola sata, tj. dok ne porumeni.
            Za to vreme pripremite sirup: u sud stavite  350 gr šećera i 2 dl vode i kuvajte dok se malo ne zgusne (treba biti ređe nego za baklavu). Na kraju dodajte sok od limuna i sklonite sa vatre.
            Mlaku pitu prelijte ovim sirupom, ostavite da se dobro ohladi pa je poslužite.